Vad sysslar man med egentligen så här dan före dan? Jo, man gör klart. Hela dagen gör man klart. Sonen chokladdoppade arraksbollarna och det tog flera timmar, men han klagade inte, för han slapp bädda rent igår. Jag har hållit på med annat finlir... Förberett mat som kan göras dagen innan, slagit sönder en lånad pajform, så ostsmeten låg över hela bänken, strukit dukar och tårtpapper(!), samt provdukat. Och så har jag varit till Stadsmissionen och köpt en sista del till mitt kakfat. Nu är det ihopmonterat och på detta mästerverk ska arraksbollarna trona.

Sedan gjorde jag små pyssliga mat-GPS-skyltar, så man slipper förklara vad allt är.

Och sist av allt har jag provdukat buffén,

så jag vet att allt får plats och att logistiken stämmer.

Imorgon ska vi göra det sista, men det är inte så mycket kvar.

Förutom att köpa presenten då...

/Den Klantiga Frun

.

Sonen har lyckats få flera dagar av påsklovet förstörda av en tråkig förkylning. Jag har tvingat i honom dunderkurerna, så nu är han på bättringsvägen. Han är inte så frisk så han orkar städa, men han orkade göra arraksbollar igår. Sådär 120 stycken. Mot att jag bäddade rent i hans säng.

Nu ligger de färdigrullade i kylskåpet och idag ska han doppa dem i smält choklad. Jag kan hyra ut honom till festliga tillfällen, för han är en riktig pärla i köket!

Receptet tog vi från sju sorters kakor, men som vanligt gör vi lite som vi vill och istället för kaksmulor eller sockerkaka tog vi ströbröd. Jag har testat det förut och tycker att det blir mindre sött och minst lika gott. Passa på att göra dubbel (eller femdubbel) sats när du ändå håller på!

Arraksbollar (ca 20 stycken)

100 g smör

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1-2 msk kakao (vi tog den större mängden)

knappt 3 dl ströbröd

arrakessens efter smak

Blanda allt utom ströbrödet och essensen, och rör det poröst.

Blanda ner ströbrödet och essens efter smak.

Låt degen stå kallt en stund, men inte för länge, för då blir det en jättekaka!

Rulla bollar och låt stå kallt.

Doppa i smält choklad, låt rinna av väl och lägg på smörpappet.

Göm dem LÄNGST in i kylen!