Inlägg publicerade under kategorin Mat & annat ätbart
Om ni är sådär måttligt roade av pyssel, men ändå känner att just färgade ägg på påskbordet är rätt kul, så är det här verkligen värt lite ansträngning.
Moment ett, det svåraste: Inventera mannens slipsförråd och sno ett par sidenslipsar. OBS! Inga tacky polyesterslipsar, bara äkta siden. Finns ofta med företagslogga på. Ta helst den från hans förra jobb.
Ta fram vita okokta ägg.
Och en flaska ättika.
Sedan klipper du slipsen i lagom långa bitar, vänder den utochin och lägger i ägget. Skruva till slipsen, så den sitter tajt mot ägget och sätt fast med gummisnoddar i båda ändar. Det ska se ut lite som en julgranskaramell, om ni fattar. (Jag kom just på att det kanske är lättare om man lägger in ägget och sätter fast gummisnoddarna innan man klipper...)
Lägg i äggen i kallt vatten med ett par matskedar ättika i.
Låt koka upp och koka normal tid för hårdkokta.
Det spelar inte så stor roll om man blandar flera färger och mönster i samma bad, för äggen suger bara åt sig färgen som sitter tajt mot skalet.
Ta upp, skölj i kallt vatten och ta bord de numera historiska slipsbitarna.
Sedan kan man låta gästerna "gissa loggan".
Jag hittade förra årets överblivna slipssnuttar. Det blir färgade ägg här också!
Jag kanske har skrivit om dem förut, men receptet på norska våfflor tål att upprepas!
Norska Våfflor à la Nina
5 dl vaniljyoghurt
2 dl havregryn
3 dl vetemjöl
½ dl socker
1½ tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
2-3 ägg
ca 1 msk fett
Blandablanda och låt svälla ett tag.
Späd med mjölk om den är jättetjock.
Godast med brunost (mesost) och hjortronsylt, men man kan fega med grädde och sylt.
Och det är dumt att inte göra dubbel sats!
Om jag inte bestämmer mig för vilken mat jag ska laga innan jag åker från jobbet, så blir det tomrum i skallen när jag kliver in genom dörren. Jag hade tänkt handla i stora affären vd jobbet innan jag åkte hem, men tanken på att träffa på elever blev bara för mycket. Stannade vid lilla Ica som ligger utmed vägen, istället.
Det blev lite pajbuffé av veckans "rester". Det är ju inte rester i ordets rätta bemärkelse, eftersom vi har lagt undan lax, etc, för att ha till paj idag. Men tre pajer blev det:
En med broccoli, ostkräm, riven ost och äggstanning.
En med färsk spenat, lax, riven ost, parmesan och äggstanning.
En med grillad kyckling, tomater, ostkräm, riven ost, äggstanning och örtkrydda.
(Ostkrämen är gjort av gräddädelost, kvarg och turkisk yoghurt: Supetgott, tycker jag.)
God sallad till:
Och hungriga var vi!
Nu har vi lite matlådor till kommande dagar
och kanske någon lunch i helgen.
Och så hade vi lite extra mys på bordet.
Den här koppen har jag beställt stora teljus till.
Blå, som matchar koppen!
Orken har inte varit på topp på senaste tiden. Jobbet tar mycket energi och så har jag lite studier och borde ha ett liv också... Jag vaknade med migrän i morse, tog en kur och somnade om, eller snarare domnade bort. Jobbade en sväng på eftermiddagen i alla fall. Och bloggen har bra fått vila, det finns inte ork så ofta.
Eftersom det idag är fyra år sedan dagen D, så är det tänkt att vi ska fira lite ikväll.
Det finns inte jättemycket ork, men hungrig blir man ju, så idag var det lycka att fiskbilen stod utanför Hemköp. Jag shoppade loss på skinnfria rödspättafiléer och har kommit på något bra....
Här kommer receptet, och om jag kommer ihåg, ska jag lägga upp en bild sedan.
Spättarullar med Philadelphiaost
En påse bladspenat
12 spättafiléer
En burk Philadelphiaost Vårlök/Svartpeppar
En stor burk lättcremefraiche
Citronolja (vi har en god från Grekland, men det finns i affären, eller blanda olja + citron)
Salt o peppar.
Tina spenaten och bred ut i botten på en ugnsform. Salta.
Rulla spättorna med en stor klick ost i varje.
Lägg dem på spenaten. Salta och peppra
Blanda Cremefraiche med citronolja och resten av osten om det blev något över.
Klicka ut över fisken så det täcker.
170 grader i ugnen... ca 40 minuter eller mer. Känn efter!
Vi ska äta potatis till.
Jag är hungrig nu!
Sonen tog ansvar för dagens bakning. Mitt mål var ju att frysen skulle vara fylld med hembakt, när vi börjar igen efter lovet. Tror att det är dags att känna sig nöjd efter dagens insats:
Imorgon kan jag tyvärr inte låna ut honom, för då åker han med mig och maken till Tallinn. Döttrarna har valt att inte åka med, så de missar lite kul. Sonen får därför ta med sin "låtsaskusin", som är lika gammal. Tror det blir njutbart för oss alla!
Och om de har "ryskt bröd" som jag köpte en gång i Leningrad, ska jag köpa hem en hel kasse! Annars ska jag bara passapå att äta buffé, sjunga karaoke (eller kanske inte) och shoppa i taxfree. Har kollat katalogen redan... Tur man har födelsedagspengar!
Idag har vi fått en hel del gjort, utan stress och en massa krav. Jag har hunnit städa undan lite, skidat drygt 7 km, gjort inpackning och bara kommit ifatt.
På matsidan har vi grillat två hela kycklingar. En halv gick åt till lunch, men resten har vi styckat upp för att ha till sallad och paj. Nu står fyra limpor i ugnen och snart blir det kvällsfika. Limporna är av den enklaste sorten, som görs lite kladdiga i konsistensen, hälls upp i formar och ställs in i kall ugn, så de jäser medan ugnen blir varm. Störtenkelt!
Och så har vi fikat... Jag kollade att ett vaniljhjärta (med avbruten rundel) innehåller cirka 150 kalorier. Och mer har jag gjort åt på skidåkningen, så det blev njutning utan dåligt samvete.
Mellandottern har varit hos tandläkaren och dragit ut en tand idag. Förberedelse för tandställningen. Det ville inte sluta blöda, så hennes planerade besök hos en kompis fick ställas in. Kompisen är nu på väg hit och jag tror inte hon åker hem ikväll...
Tanden fick dottern med sig hem i en liten skattkista. Hon fick välja färg själv. Eftersom hon ska dra ut tre tänder till, så hinner hon samla på sig alla färgerna!
Och medan bedövningen satt i hade hon lite svårt att forma en pussmun!
Nej, nu är det fikadags snart.
Det är nu drygt två år sedan jag slutade med godis. Inte så svårt för mig, fast en del tycker jag är jäääätteduktig. I september slutade jag med fikabröd. Någon gång kan det slinka ner något, men då är det bara för att jag ska vara artig. Min migrän har blivit mycket bättre, så det är bara vinst i situationen.
Men mat är jag fortfarande rysligt svag för. Det har nog att göra med en ätstörning jag hade för tio år sedan. Jag vill alltid vet näroch vad jag ska äta nästa måltid. Inför den här helgen har jag planerat ett antal måltider. Det är ganska skönt, för då slipper man stressa över det.
Ikväll åt vi paj. den ena med skinka, ädelost och cheddar, samt äggstanning och den andra med spenat och ost + äggstanning. Det blev en del rester så vi har till en kvällsmat i veckan.
Imorgon blir det fisk med vitvinssås.
Skönt att ha det planerat,
eftersom vi har årsmöte i kyrkan och kommer hem sent till middagen.
Stannade på lilla Ica på vägen hem. Rätt skönt att bara svänga av vägen och handla det nödvändigaste. Jag hade lovat tjejerna riktig mat ikväll. Bara en hemma... och hon hade redan ätit. Åt helt ensam... Inte helt fel det heller!
Kotlett, kantareller, sallad, blue cheese-dressing och ett stort glas vitt till:
Gottgottigottgott!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | 4 |
5 |
6 |
||||
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
|||
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
|||
28 |
29 |
30 |
31 |
||||||
|