Orken tog slut.

Halsen är kass, så ingen körövning ikväll.

Riktigt tråkigt väder ute.

Då är det verkligen dags att muntra upp sig.

Fram med hammare, spik, krok och kätting.

Hängde upp den nya ljuslyktan i uterummet.

Så perfekt med nyputsade fönster,

så glittret från det handgjorda glaset kan spegla sig.

Och tre doftljus, med lite citrusdoft.

Lagom starkt när det doftar genom dörrspringan.

Och kureringsté: Rooibos Heta Stunder, med färsk ingefära i.

Knäckemacka med vitlöksfärskost och skinka på.

Rena dundermedicinen!

Det behövs så lite för att muntra upp mig.

Någon gång per vecka ska man väl laga riktig mat, tycker jag. Idag blev det fritt ur hjärtat. En höstig kycklinggryta:

700 gram kycklinginnerfilé (eller annat kycklingkött)

1 stor gul lök

2 stora vitlöksklyftor

Lite stekmargarin eller olja

5 morötter

5 små potatisar

1 bit färsk ingefära

4 msk curry (stark)

1½ liter buljong av valfri sort

1½ gul paprika

Lite soja

1 dl mjölk

Några matskedar vetemjöl

Fräs lök och vitlök i matfettet i en stekgryta. Tillsätt kycklinginnerfiléerna, delade i tredjedelar. Stek väl. Tillsätt morötter skurna i tunna skivor och potatisen skurna i små tärningar.

Krydda med curry och dela ingefäran i småbitar och lägg den i en tekula och låt koka med. Tillsätt buljongen. Låt koka en halvtimme, tillsätt strimlad paprika och låt koka en kvart till.

Reda av med mjölk och mjöl, samt tillsätt soja för färgens skull. Ta ur ingefäran.

Servera med ris och sallad!

Gottgott. Och mysigt med höstljus på bordet!

Hittade en kul grej på Willys igår:

Strimlade och värmde med lite vitt vin.

Kokade fläsklägg, potatis och morötter till.

Som ett rekorderligt fruntimmer!

Idag har vi tappat upp fläderchampagnen. Den har stått i matkällaren i drygt två månader och nu var jag lite nyfiken. Lätt att tappa upp och den smakade ungefär som en förädlad form av flädersaft. En flaska är redan bortlovad, som en försenad födelsedagspresent. Resten ska vi nog kunna hälla i oss!

Ibland får man lite spännande idéer, eller hur? Idag fick jag två!   

Jag har haft en sådan skön första lovet-dag, så det har varit njutbart. Kolla bara:

Vaknade ganska utvilad innan klockan ringde. Åt frukost i lugn och ro. 9:37! Och jag hade en tid inne i stan klockan 10. Då får man bråttom! Hann nästan, det enda som strulade var parkeringsautomaten och en låst grind, men omkörningarna i rondellerna gick som smort! Jag har varit hos en nagelteknolog för första gången på evigheter! Unnade mig det.

Sedan fick jag klämma på bebis-Sigrid. Det är mums för en tant som har passerat bebisstadiet, men ändå får klåda i äggstockarna när bebisdoften anfaller.

Sist på eftermiddagen hade jag en dejt med sonen på shoppingcentret. Han blev klippt, jag fick betala. Och så hann vi köpa vinterkängor och helgmat... Och det var där jag gick loss: Hittade surkål och fläsklägg på Willys. Det får det bli imorgon. Kvällsmyset blev fylld fläskfilé på kockens vis. Och här kommer receptet:

Allt är cirkamått, som vanligt!

Fylld ugnsstekt fläskfilé (4 portioner)

1 fläskfilé

1 paket bacon

½ dl soltorkade tomater i strimlor

2 msk av oljan från tomaterna

2 msk stiltonost

2 msk färskost (Vi hade äkta Eldorado, vitlök och örter)

1 msk dijonsenap

Rör ihop allt utom bacon och filén, tills det blir en jämn smet.

Snitta filen, med ett långt snitt och fyll i röran.

Linda runt hela baconstrimlor och fäst med tandpetare.

Lägg i ugnssäker form eller på grillgaller.

Grilla i ugnen ca 20 minuter på 225 grader.

Täck med folie och låt stå inne ca 20 minuter till.

Lägg upp på serveringsfat och skär upp vid bordet.

Vi serverade med sallad, vitlöksbröd och färdigköpt potatissallad.

Bång appetitt!

Det finns en vila i att få vara hemma en dag, jobba undan en del som har lagts på hög och ha tid att laga god mat. Igår satte jag in en stek i lergrytan innan jag gick ut på promenad. Här kommer världens enklaste recept:

Vitlöksspäckad skinkstek

En skinkstek vitlöksspäckas med massor av vitlök, skurna på längden i halvor.

Lägg köttet med vitlökssidan neråt i lergrytan, så kryper inte klyftorna ur.

Bred på sambal oelek. Man kan vara frikostig, det sitter mest på ytan och i spadet.

Häll på rikligt med soja, det ger sälta och fin färg..

Klyfta en stor gul lök och sprid ut över köttet.

Ställ in i kall ugn.

Sätt på 225 grader i knappt två timmar. 

Vi hade potatisgratäng till, fuskvarianten...      

Köpte ett par påsar färdiggratäng med kort datum och tillsatte 50% mer potatis.

Salladen gjorde vi dock själva! Med bl.a den väldigt sent sådda ruccolan som står i köksfönstret. Det är pyttesmå blad med mycket smak i.

Här är bildbevisen på att vi faktist har lagat mat i helgen:

Det blev lite kött över, så vi redde av skyn för att frysa in kött + sås.   

Vår tappra ruccola.

Fördelarna med att ha gäster på middag är minst två:

1) Man planerar någon form av riktig mat.

2) Det blir städat hemma.

Nu är all tvätt vikt och på rätt rum. Och rester finns efter middagen, så jag behöver inte laga mer på ett par dagar. Jag tror att vi har drabbats av någon slags Greklands-yra, för idag gjorde vi Kleftiko. Ungefär det enklaste som finns bara man har en tillräckligt stor gryta. Vi tog syltgrytan, för stora lergrytan räckte inte till. Och ingen bild hann jag ta, men här kommer en stulen bild och om du klickar på den, så får du recptet!

Jag brukar bli lite irriterad på mig själv när jag inte ens under helgen orkar laga riktig mat. Det är ju en sak att köra matlådor och färdiga rätter från frysen när det är stressig vardag, men på helgen borde man ju hinna knö in någon timmes matlagning... Eller?

Två av ungdomarna hade tider att passa inne i stan, så det fick bli något lättlagat efter innebandykiosken. Jag hittade lammburgare i frysen och började längta... Plockade fram resterna av fetaostarna från igår och gick loss i grönsakslådan i kylen. Tomater från den egna odlingen. Sonen gjorde tzatziki. Och de grekiska oliverna kom än en gång till sin rätt.

Man kan säga att det var lyckat. Och jag är proppmätt!

Önskar er en skön lördagskväll.