Idag är det 12 daqgar kvar tills vi åker. Jag har rättat allt jag hade med mig hem under helgen. Tror jag glömde att ta med något, så det får bli lite extra jobb imorgon. Men ikväll har vi kollat vad vi ska beställa på taxfree, så det är klart. Resten ska vi shoppa där.

Det suger i soltarmen, men just nu njuter jag av hur vackert det är ute.

I år blir det inget überpynt här i huset.

Men en liten nisse i smatten måste vi bara ha.

Jag har inte hunnit smaka, men håll med om att de är fina!

Jag bakar mest matbröd. För att det är det jag gillar och det är så prisvärt. Hembakat matbröd kostar ca en fjärdedel av vad det köpta kostar. I många år har jag bakat vörtlimpor och slaviskt följt receptet på vörtmixpåsen. Gillar det inte riktigt, för det blir för sött och "ogrovt". I år kom jag på idén: Jag ska använda mixen i mitt eget recept!

Och ungefär så här blev det:

Helenas vörtlimpor

Häll i degbunken i samma ordning som det står uppradat!

2 paket jäst

Knappt ½ dl sirap (för jäsningen, det löser upp jästen)

2 Norrlands Guld 33 cl + vatten upp till en liter totalt (värm allt till 37 grader)

½dl olja

Två påsar vörtmix

Ca 6 dl grovt rågmjöl

Rågsikt tills degen släpper kanten

1 dl russin om man vill

Låt jäsa ca 30 minuter. (Jag ställde bunken i diskhon, med varmt vatten i.)

Baka ut och lägg i 3-4 limpformar, tryck ner degen i botten.

Låt jäsa igen. Jag sätter på ugnen på 60 grader och låter dem jäsa ett tag, sedan rider jag upp till 175 och gräddar klart.

Nu väntar jag. Sedan kan man pensla med kaffe, för snygg yta!

Snart kommer bild.

Förmiddagen bara flöt iväg. Jag fastnade i ett julkalenderspel... Sedan lagade jag mat inför kvällens besök, innan vi åkte på Luciakonsert i byn. Sonen spelade valthorn i orkestern. Jag var bara den stolta mamman.

Vi hade besök av dotterns kompis med mamma. Mamman vaccinerade oss alla fem, för det har varit omöjligt att hitta en tid som alla kan. Vi betalade vaccinationen och bjöd på mat. Jag älskar julbord, men i år lär det inte bli så mycket och det är ändå fisk- & skaldjursavdelningen jag gillar mest. Så vi körde lite fisk- & skaldjursbuffé, med både köpt och hemlagat.

Det jag lagade var:

- Två pajer; en med lax, spenat och parmesan, och den andra var det lax, räkor, kräftor och lite finhackad paprika i. Degen var på hälften vetemjöl och hälften rågmjöl. Äggstanning på lättcremefraiche, ägg och mjölk.

- Ägghalvor med kräftstjärtar.

- Kall sås på lättcremefraiche, majonnäs och orange kaviar.

- Sallad

Jag köpte:

- Vitlöksbaguetter, Eldorados är hela familjens favoriter.

- Kräftpaté

- Hovmästarsås

- Varmrökt regnbågslax

- Minimozzarella

- Oliver

- Juledamer och prästost

- Physalis

- Vitlökssalami

Så nu är vi nyvaccinerade och mätta!           

Jag gillar fisk. Skulle kunna äta det flera gånger i veckan. Ikväll blev det hel laxsida i ugnen, vilket är bland det enklaste man kan göra. Bara att lägga med skinnsidan neråt, salta rejält och så lite citronolja på. MUMS!

Sallad till... och nu orkar jag bara jäsa i soffan.

Önskar er en skön helg!

Jag tål stress, ganska mycket stress, jag jobbar t.o.m bättre under lagom mycket stress. Men när det händer massor som man inte kan styra, då går jag upp i varv, och sjunker sedan ihop som en micrad skumtomte...

Det var ju det där med jättehögen rättning som följde med hem igår, trots att jag hade en lektion till min  kurs på universitetet att förbereda... Men skottningen tog 1 timme och 20 minuter och sedan tjurade elementet med de frusna rören och vi kom på att dotterns pass hade gått ut, så vi var tvungna att fixa det... (Fick tid idag kl 12, när hon hade lunch och jag kunde skjutsa tillbaka henne till skolan, medan hon åt falafel i bilen.)

Förnyade läkemedelsrecept via nätet i morse medan jag åt frukost och pratade med rörmokaren. Hans kollega skulle komma inom ett par timmar, så jag hann riva isoleringen runt rören, sätta in värmefläkt på kattvinden, skotta och duscha. När han väl kom hade elementröret tinat så han kollade bara att termostaten var okej och luftade sedan elementet också. Imorgon blir det en tur till Biltema, för att köpa ny isolering...

Ett stort missförstånd reddes ut på jobbet, med elever och kollega inblandad... eller det reddes ut och jag blev utnystad ur härvan som hade gett mig en klump i magen.

Åkte tämligen dåligt förberedd till universitetet, men ämnet jag skulle tala om har jag ju skrivit en essä om, så jag är lite insatt... Lektionen blev uppskattad och kort. Det var kanske därför den blev uppskattad, förresten...   

Nu har jag bara haft en kvarts snösopande och sedan lite återhämtning... Ikväll återstår en promenad till kyrkan, sedan körövning med julsånger. De flesta är ju godingar som juag gärna sjunger. Och så kommer mannen direkt dit från Falun, så vi får sjung ett tag tillsammans.

Imorgon tänker jag ha en lugn kväll!

Ett element, det sista i systemet, är kallt på övervåningen. Rören går genom kattvinden, så jag misstänker att det har frusit där... Måste lösa det under dagen. Elementet i rummet bredvid går för fullt, så jag hoppas att värmen leds vidare. En värmefläkt står och går också.

Livet är lite väl spännande ibland.

Lite skottning nu, sedan bär det av till jobbet, polisen, universitetet, och kören.