Ibland får man lite spännande idéer, eller hur? Idag fick jag två!   

Jag har haft en sådan skön första lovet-dag, så det har varit njutbart. Kolla bara:

Vaknade ganska utvilad innan klockan ringde. Åt frukost i lugn och ro. 9:37! Och jag hade en tid inne i stan klockan 10. Då får man bråttom! Hann nästan, det enda som strulade var parkeringsautomaten och en låst grind, men omkörningarna i rondellerna gick som smort! Jag har varit hos en nagelteknolog för första gången på evigheter! Unnade mig det.

Sedan fick jag klämma på bebis-Sigrid. Det är mums för en tant som har passerat bebisstadiet, men ändå får klåda i äggstockarna när bebisdoften anfaller.

Sist på eftermiddagen hade jag en dejt med sonen på shoppingcentret. Han blev klippt, jag fick betala. Och så hann vi köpa vinterkängor och helgmat... Och det var där jag gick loss: Hittade surkål och fläsklägg på Willys. Det får det bli imorgon. Kvällsmyset blev fylld fläskfilé på kockens vis. Och här kommer receptet:

Allt är cirkamått, som vanligt!

Fylld ugnsstekt fläskfilé (4 portioner)

1 fläskfilé

1 paket bacon

½ dl soltorkade tomater i strimlor

2 msk av oljan från tomaterna

2 msk stiltonost

2 msk färskost (Vi hade äkta Eldorado, vitlök och örter)

1 msk dijonsenap

Rör ihop allt utom bacon och filén, tills det blir en jämn smet.

Snitta filen, med ett långt snitt och fyll i röran.

Linda runt hela baconstrimlor och fäst med tandpetare.

Lägg i ugnssäker form eller på grillgaller.

Grilla i ugnen ca 20 minuter på 225 grader.

Täck med folie och låt stå inne ca 20 minuter till.

Lägg upp på serveringsfat och skär upp vid bordet.

Vi serverade med sallad, vitlöksbröd och färdigköpt potatissallad.

Bång appetitt!