Nästa gång jag år för mig att baka, ska jag göra det lite tidigare... inte runt klockan sju på kvällen. Särskilt inte om det ska bli drygt sju plåtar bullar.

Degen var stor redan innan den började jäsa och efter en halvtimme såg den ut så här:

(Hann hänga upp ena julgardinen medan degen jäste.)

Bakade, bakade och bakade.

Sonen penslade, penslade och penslade.

Och resultatet blev:

De små bullarna längst bak i bild är normalstora.

De längst fram är ca 10 cm i diameter.

Lussekatterna har varierad storlek.

Men de fyllda är godast: Smör, russin och mandelmassa!

Mums!

Kanske smakar en imorgon.

Jag stannade till vid den stora affären nära jobbet och handlade. Trots att vi storhandlade i helgen saknades ett par viktiga saker: Bananer, bacon och grädde. Och så sprang jag på ett paket Julknäcke... Min karaktär kunde inte motstå det.

Så idag har vi gjort en liten Flygande Jakob, som är sonens favoriträtt. Mellandottern, som bestämde sig i fredags för att bli vegetarian (som storasyster) blev botad när hon kom hem och fick se maten.   

Jag hade lyckats få med mig ett halvt kilo torskfilé med dagens datum, så jag gjorde en snabb fiskgratäng också. Egen komposition:

½ kg torskfilé läggs i form

Strö över ärtor (resten i påsen)    

Lägg över en burk ansjovis, men spara spadet.

Ta en påse Smögensås och koka upp, tillsätt ansjovisspadet.

Ca 35 minuter i ugnen

Före ansjovisen och såsen.  

Ansjovis tycker jag är gott, och så ger det sälta till torsken, som annars är lite mesig i smaken.

Och skulle det inte duga åt barnen, så köpte jag också 15 paket nudlar.

Idag hade jag tid att laga mat. Det blev souvlakikryddad rumpstek, ugnsbakad potatis och en grymt god sås, av skyn. Och lite färgglad sallad till, samt oliver, mozarella och kall sås gjord på chutney och yoghurt.

Det har varit väldigt segt att skriva idag. men det gick bättre framåt kvällen, när jag hittade mer material som hörde ihop. När det var som segast, skickade mannen ett sms från kyrkan: "Alla hälsar och tackar för det goda brödet." Det kändes gött. Lite blev det över, så nu har vi kvällsfikat:

Och sonen hittade minimarshmallows i skåpet, så han gjorde varm choklad till.

Nu får det bli lite skrivande till, så jag kan ana ett slut imorgon.

Önskar dig en skön lördagskväll.

Vid åttatiden var vi samlade för kvällsmat.

Hade det gått en halvtimme till, hade jag försmäktat!

Ett välfyllt bord:

Och en välfylld tallrik:

Men nu är det dags att sova...

Imorgon ska jag baka och plugga!

God natt!

Som vanligt när jag lagar mat, så blir det på känsla och utan kokbok. Och det är inte så ofta det misslyckas, som tur är. Idag var det fokus på broccoli och jag konstaterade att broccoli- & ostgratäng vore gott. Något till? Grävde i frysen och sonen fick bestämma: Isterband. En bra kombination, eftersom gratängen blev lite mesig. Men här kommer receptet:

Broccoli- & ostgratäng

4 färska broccolibuketter

Saltat vatten

(Dela och koka med även stammarna, de blir jättebra i gratäng.)

Häll av.

Häll upp i ugnsform och häll över ca 2 dl riven ost.

Gratängsås:

2 ägg

1 dl mjölk

1½ burk creme fraiche franska örter

½ dl turkisk yoghurt

(eller annat gott som funkar som gratängsås, t.ex färdig ostsås)

Skaka ihop den och häll över.

250 grader i ugnen tills allt stelnar.

Stekta isterband och sallad till!

MUMS

Det finns en del grejer som jag kan bli sådär vansinnigt sugen på. Igår var det brysselkål, som jag fyndade på vägen hem från jobbet. Idag slog jag till och testade ett nytt recept:

Brysselkål

2 påsar brysselkål, rensas och kokas 6-8 minuter i saltat vatten.

Häll av och dela i halvor.

Smält margarin i en stekpanna.

Täck botten med solrosfrön och fyll på med brysselkålen.

Rör mycket, men låt det få färg.

Gör en vinaigrette på lika delar olja, vinäger och dijonsenap.

Häll över den färdiga kålen.

Till detta åt vi lax och sallad, samt creme fraiche franska örter som kall sås till.

Gott, så man blir alldeles matt!

Sedan skördade jag några av de sista tomaterna i uterummet.

Nu är alla barnen hemma igen, så då är det ju läge för mat. Vi åkte och handlade efter kyrkan idag och kollade på allt vi var sugna på: Lax och hovmästarsås, senapssill, paté och cumberlandsås, m.m

Det blev enkelt att fixa kvällsmat, med ägg sallad och gott bröd. Man behöver inte göra det mer komplicerat än det är!